Grâce à cette formation, vous serez en mesure de manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité.
Plus précisément, à :
- Reconnaître votre part de responsabilité à l’égard de la manipulation des aliments et de leur innocuité
- Identifier les risques dans votre milieu de travail en faisant le lien avec la méthode d’inspection des 5 M
- Appliquer les normes et les exigences relatives à la manipulation des aliments